Podcast: Carnivore Diet & das Stefansson-Experiment

Wie ich ins Rabbit Hole fiel, fast zum Carnivore wurde und wie ich wieder rauskam.

Vielleicht kennt ihr das: man schaut sich Youtube-Videos an und langsam aber sicher sucht der Algorhythmus nur noch Videos zu einem Thema aus. Bei mir natürlich Ernährungs- Content.

So bin ich über die Carnivore Diet und ihre Gurus gestolpert. Mit jedem weiteren Video hat mich die eine Frage immer mehr interessiert: kann man nur von Fleisch leben?

Und wenn ja, stimmen dann die ganzen Ernährungsregeln, die wir kennen überhaupt. Irgendwann habe ich mich selbst und mein ganzes Wissen über Ernährung hinterfragt. Und alles fing mit einem Experiment an.

Stefansson und die Fleischdiät

Vor rund 100 Jahre versuchte der Ethnologe und Inuit-Forscher Vilhjálmur Stefánsson zu beweisen, dass man von Fleisch leben kann. Dazu lies er sich ein Jahr in einem New Yorker Krankenhaus überwachen. Das Experiment gelang: gänzlich ohne negative Auswirkungen überstand Steffánsson das Jahr. Seit dem ist er das Paradebeispiel für die Carnivore-Bewegung.

Was bedeutet dieses Experiment für die Ernährung des Menschen? Einfrage, die mich eine ganze Zeit nicht losgelassen hat und die mich fast dazu verleitete es selbst zu versuchen.

Aber am Ende wurde mir klar: wir können nicht nur von Fleisch leben. Und wir sollten nicht zurückschauen, wie sich alte Zivilisationen ernährt haben, wenn wir wissen wollen, wie wir in Zukunft essen sollten, um gesund alt zu werden.

Warum das so ist, erläutere ich in dieser Folge.

Musik:

- Song of Sadhana - Jesse Gallagher

- Slowly until we get there - Joey Pecoraro