90% machen die gleichen Fehler
Und können nichts dafür. Schaut euch wieder die Ernährungspyramide an.
Ernährt ihr euch gesund?
Gute Frage, ich weiß. Die Antwort werdet ihr am Ende des Textes sicher wissen. Vielleicht seit ihr die 10% die alles richtig machen?
Wenn ich meine Klient*innen frage, wie sie sich ernähren, antworten sie meist: “Eigentlich schon gesund. Ich weiß ich habe hier und da Ausreißer aber meistens esse ich gesunde Sachen.”
Die Wahrheit offenbart sich dann im Ernährungsprotokoll und wenn wir darüber sprechen. Ich will hier niemanden schlecht reden. Ich selbst bin genauso wie ich das hier beschreibe. Erst wenn jemand von außen auf die eigene Ernährung schaut, fällt einem auf, was man so isst über den Tag.
“Was, das esse ich alles (nicht)?”
Ernährungsprotokolle sind toll. Ich habe sie zu schätzen gelernt. Sind zwar nur eine Tabelle, in die jemand mühsam alles (meist nicht alles), was er über den Tag gegessen hat eingetragen hat, hoffentlich mit Mengenangaben, Symptomen und wie es zubereitet war, aber sie zeigen mir grobe Muster, Zusammenhänge und Gewohnheiten. Und manchmal fällt es den Klient*innen dann auch selbst wie Schuppen von den Augen.
Meistens fehlt es an den Basics
Klassiker, die mir (auch bei mir selbst) immer wieder auffallen sind: zu wenig Gemüse und zu wenig oder gar keine Vollkornprodukte. Das sind die zwei Fehler, die die meisten Menschen in ihrer Ernährung machen.
Langweilig…ich weiß. Das klingt nach DGE-Vortrag und Schulunterricht. Heute sind Proteinbedarf, Keto- und Low-Carb-Diäten in Mode und Kohlenhydrate das böse Zeug. Und mit Gemüse lockt man längst niemanden mehr hinterm Ofen hervor.
Dabei sind Vollkorn und Gemüse voll mit Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Sie machen uns nicht nur satt, sondern lassen den Blutzucker langsamer ansteigen, senken Blutfettwerte, unterstützen unser Immunsystem, schützen unser Herz und (vielleicht das angesagteste) sie stärken und ernähren unser Darm-Mikrobiom und unsere Verdauung.
Damit schützen sie uns vor den Zivilisationskrankheiten mit denen unsere Gesellschaft zu kämpfen hat: Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Schlaganfälle, Adipositas, Diabetes, Arteriosklerose, Bluthochdruck und Krebs.
Warum essen wir dann nicht alle mehr Gemüse und Vollkorn?
Ablenkung durch zu viele Informationen
Diese vielleicht angestaubten Fakten gehen heute unter im Bombardement der Influencer und dem Kampf um Aufmerksamkeit. Mit dem Resultat, dass die Menschen sich lieber auf den Proteingehalt der Lebensmittel konzentrieren und dass sie ja kein Gramm Kohlenhydrate essen.
Scam-Diäten wie Carnivore oder Atkins und was es nicht sonst noch alles gibt, erzählen uns einfach das was wir hören und glauben wollen - gekleidet in wissenschaftliche Evidenz. Fleisch und gesättigtes Fett seien gesund. Gemüse! Das sei böse.
“Pflanzen versuchen uns zu töten!”
Das ist Blödsinn. Wollt ich hier nur mal zur Sicherheit erwähnt haben.
Ein Fehler, der auf lange Sicht, über Jahre hinweg zu einer einseitigen und ungesunden Ernährung und damit potentiell zu einem kürzeren Leben führt.
Back to the Roots
Ich appelliere daran: schaut euch wieder die gute alte Ernährungspyramide an. Laut der deutschen Verzehrstudie, ist nicht fehlendes Protein das Problem unserer Gesellschaft, sondern fehlendes Gemüse und Ballaststoffe.
Wenn ihr euch was gutes tun wollt, dann schaut mal eure Ernährung an und fragt euch esse ich wirklich 5 Portionen Obst und Gemüse am Tag? Sind meine Kohlenhydrate vorwiegend Vollkorn? Zur Erinnerung hier die Ernährungspyramide
Und falls ihr bis hier gelesen habt und euch denkt so ein Kurs mit allen Basics zu gesunder Ernährung, das wäre toll. So dass ich danach sicher weiß, was gesund für mich ist. Da kann ich helfen.
Gesunde Ernährung im Alltag
Der Online-Kurs “Gesunde Ernährung im Alltag” hat 8 Videos je 45 Minuten lang zu dem Themen:
Wo stehe ich? Gewohnheiten finden
Kohlenhydrate
Fette
Proteine
Mikronährstoffe
Trinken
Ernährungsplan
Stressfrei Essen
Danach wisst ihr sicher was gesunde Ernährung ist und wie ihr sie in eurem Alltag umsetzen könnt.
Ihr findet den Kurs auf der Plattform Udemy. Klickt einfach auf den Button.
Falls ihr Interesse an einem Rabatt-Code habt, dann schreibt einen Kommentar unter diesen Artikel und ich schicke euch einen per Chat.